Mak – nie tylko w kuchni

2015-11-23_11h32_05

Mak pomimo, że najczęściej używamy go do świątecznych ciast, niewątpliwie ma wiele zalet nie tylko kulinarnych. I tych dla zdrowia i tych dla urody. Nie wiedzieliście? Poznajcie makowe właściwości.
Za życia naszych pradziadków wierzono, że mak to dostatek i spokój na cały rok. Nieszczęściem natomiast było, gdy maku w domu zabrakło. Dzisiaj w te zabobony raczej nikt nie wierzy, ale przyjęło się, że Święta bez maku to nie Święta, dlatego, gdy tylko mak pojawi się na sklepowych półkach biegniemy kupić, żeby go dla nas nie zabrakło. I dobrze, bo mak posiada wiele zalet.
Ten ogólnodostępny ma kolor niebieskawo – grafitowy. Cechuje go słodkawy, nieco korzenno – orzechowy smak. Bogaty jest w witaminy A, D, E oraz C. Nie brakuje w nim wapnia, żelaza, manganu, miedzi, cynku i fosforu. Jest również dobrym źródłem błonnika, co korzystnie wpływa na perystaltykę jelit.
Niestety jest kaloryczny, ponieważ w niemal połowie składa się z tłuszczu, do 25% to białka i około 25% węglowodanów.
Z jego ziarenek tłoczy się olej makowy, który zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe – głównie Omega 6, który regeneruje komórki organizmu i zapobiega chorobom serca.
2015-11-23_11h32_50

Z maku, a właściwie z jego płatków możemy robić napary, które mają wiele zastosowań. Pomagają w bólach gardła, dobre na bezsenność, znacznie łagodzą stany napięć nerwowych. Pomogą w stanach zapalnych jamy ustnej i będą dobrym środkiem do przemywania spojówek. Rozjaśni skórę wokół oczu i zlikwiduje worki pod oczami.
Zastosowanie maku w lecznictwie to nie wszystko. Można go wykorzystać jako peeling do ciała. Wystarczy go wymieszać z oliwą z oliwek lub z ulubionym żelem pod prysznic i wmasować w ciało po czym spłukać. Skóra będzie jędrna, zregenerowana, mniej podrażniona i doskonale nawilżona. Dla rudych włosów płatki maku będą świetnym naturalnym koloryzatorem. Płukanki z nich zrobione pogłębią rudości nadając im świeżości i wiśniowego akcentu.
Wyciąg z maku polnego to również doskonały kosmetyk do higieny intymnej ciała. Pielęgnuje i działa przeciwzapalnie.

2015-11-23_11h40_33

 

Witaminy dla seniora. Można przedawkować?

2014-09-18_13h25_50Witaminy dla seniora są niezbędne do zachowania zdrowia i prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych. Ludzie starsi mają niebywałe trudności w utrzymaniu odpowiedniego poziomu składników odżywczych w organizmie i dlatego spożywanie witamin jest dla nich niezwykle ważne. Pytanie tylko czy jest możliwość, że witaminy można przedawkować?. Okazuje się, że tak! Wszystko jednak zależy od tego jakie witaminy przyjmujemy. Witaminy dzielimy na dwie grupy: rozpuszczalne w tłuszczach ( A, D, E, K ) i rozpuszczalne w wodzie ( C, PP, H, wszystkie z grupy B, kwas foliowy ) . Te rozpuszczalne w wodzie nie są magazynowane w organizmie, ich nadwyżka zostaje wydalona, więc nie możemy tu mówić o przedawkowaniu. Co więcej, powinniśmy stale uzupełniać ich niedobór. Inaczej sprawa się ma jeśli mówimy o witaminach rozpuszczalnych w tłuszczach. Organizm magazynuje je w różnych narządach i odkłada je na ciężkie czasy. Łatwo tutaj o przedawkowanie, dlatego nie należy przesadzać z przyjmowaniem suplementów diety i stosować się do zaleceń podanych na ulotce, bądź skonsultować się ze specjalistą. Nie wolno zapominać, że wszelkiego rodzaju suplementy diety i preparaty witaminowe mają dużą dawkę skoncentrowanej witaminy i spożywanie ich w nadmiarze oraz łączenie dodatkowo z innymi suplementami może spowodować znaczny wzrost witamin w naszym organizmie co doprowadzi do hiperwitaminozy.

W przypadku przedawkowania witaminy A może dojść do osłabienia mięśni, odwapnienia kości, owrzodzenia skóry, utraty apetytu. Nadmiar witaminy E to zaburzenia czynności układu pokarmowego, zmęczenie i osłabienie. Przedawkowanie jej jest rzadkie, gdyż ok. 60% dziennej dawki zostaje wydalone z kałem. Przedawkowanie witaminy B objawia się kołataniem serca i drżeniem mięśni, nadmiar witaminy B2 to drętwienie kończyn, świąd, uczucie kłucia i pieczenia. Przedawkowanie witaminy D może skutkować utratą łaknienia, biegunką, bólem brzucha i głowy. Za duża dawka witaminy K powoduje niedokrwistość przez rozpad erytrocytów. To również pocenie się i stałe uczucie gorąca.

Wniosek nasuwa się jeden. Dieta dla osób starszych powinna obfitować w witaminy jednak najbezpieczniej zainwestować w zdrową, zbilansowaną dietę, która dostarczy odpowiedniej ilości witamin i minerałów w odpowiednich dla organizmu dawkach.